Área de investigación Ciencia y Tecnología de Alimentos Instituto INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Importe 180.000,00 € GENERATION OF PEPTIDES RELATED WITH TASTE AND FOOD PALATABILITY ENHANCEMENT OBTAINED FROM MEAT BY-PRODUCTS Integrantes: FIDEL TOLDRA VILARDELL LETICIA MORA SOLER M.CONCEPCION ARISTOY ALBERT