Production of Protein Hydrolysates at Pilot Plant Scale

El Servicio de planta piloto de obtención de productos de alto valor añadido del Instituto de la Grasa tiene como objetivo principal prestar apoyo científico y técnico a toda aquella institución pública o privada que lo solicite en la obtención de productos de alto valor añadido a escala de planta piloto. - Obtención de concentrados, aislados proteicos e hidrolizados proteico con una capacidad máxima de 40 kg de materia prima de partida por lote. Control de pH y Temperatura. - Separación sólido-líquido mediante centrifugación en decanter y/o centrífuga vertical. - Secado por atomización mediante Atomizador Spray-Dryer (Production Minor, Gea Niro). - Concentración a vacío de analitos en disolución tanto acuosa, como en otros disolventes, mediante concentrador-evaporador a vacío Fisher -Secado por infrarrojo (Irconfort).