Producción de Hidrolizados Proteicos a escala de Planta Piloto

El Servicio de planta piloto de obtención de productos de alto valor añadido del Instituto de la Grasa tiene como objetivo principal prestar apoyo científico y técnico a toda aquella institución pública o privada que lo solicite en la obtención de productos de alto valor añadido a escala de planta piloto. - Obtención de concentrados y aislados proteicos, con una capacidad máxima de 40 kg de materia prima de partida por lote, e hidrolizados proteicos, para lo cual la planta dispone de 2 reactores enzimáticos, tipo Batch, con una capacidad de 30 y 50 litros, camisa termostatizada, sonda de temperatura y de pH. - Obtención de extractos de diferentes materias primas. - Separación sólido-líquido mediante centrifugación en decanter y/o centrífuga vertical. - Secado por atomización mediante Atomizador Spray-Dryer (Production Minor, Gea Niro). - Concentración a vacío de analitos en disolución tanto acuosa, como en otros disolventes, mediante concentrador-evaporador a vacío Fisher.