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INSTITUTO DE LA GRASA

INSTITUTO DE LA GRASA


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Proyectos en ejecución

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El Instituto de La Grasa (IG) es un instituto propio de investigación del CSIC. Su objetivo es contribuir a la mejora y desarrollo de los sectores industriales relacionados con las materias grasas. Su investigación se centra en la caracterización y obtención de alimentos de calidad, saludables y seguros utilizando nuevas tecnologías respetuosas con el medio ambiente.

Un total de 43 grupos de investigación pertenecen a este instituto
Un total de 132 proyectos pertenecen a este instituto
Control de la síntesis de aceites alto-estearico en girasol.

EN PROYECTOS ANTERIORES HEMOS OBTENIDO Y ESTUDIADO UNA SERIE DE MUTANTES ALTO ESTEARICO DE...

Control microbiológico de las poblaciones de enterobacterias en el envasado de aceitunas de mesa con DOP "Aloreña de Málaga" (PrediAlo).
DESARROLLO DE NUEVOS HIDROLIZADOS DE PROTEÍNA DE ARROZ FUNCIONALES, SEGUROS Y DE ALTA CALIDAD PARA SU APLICACIÓN EN ALIMENTACIÓN INFANTIL
Desarrollo y validación de un biosensor basado en células de combustión microbiana para el control online de la digestión anaerobia de residuos orgánicos agroindustriales
Diseño y formulación de un alimento funcional basado en péptidos de origen vegetal con actividad inmunomoduladora y antioxidativa para ensayos in vitro e in vivo
Diseño y obtención de un alimento funcional basado en péptidos de origen vegetal con actividad inmunoestimuladora y antioxidativa para ensayos in vitro e in vivo
DIVULGACIÓN DEL CONOCIMIENTO: COLORANTES VERDES EN ACEITUNAS DE MESA
DIVULGACIÓN DEL CONOCIMIENTO: COLORANTES VERDES EN ACEITUNAS DE MESA
Efectos del aceite de oliva sobre NAMPT y su relación con la inflamación postprandial y la aterosclerosis en el síndrome metabólico. El Proyecto OLNAMS.

EL SINDROME METABOLICO SE DEFINE COMO UN CONJUNTO DE FACTORES DE RIESGO DE ENFERMEDAD...

Effect of lipoic acid on fatty acids and lipids biosynthesis in plants: metabolic characterization
Un total de 8 servicios pertenecen a este instituto

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