Ciencia y Tecnología de Alimentos
Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 233 grupos de investigación trabajan en este área
| Grupo | Descripción |
|---|---|
| Metabolismo, genética, y biotecnología de levaduras enológicas. MICROWINE. | El grupo está especializado en la biotecnología de levaduras enológicas. |
| Calidad de Uva y Vino y Dieta Mediterranea (Med-WINE-Quality) | Componentes del grupo: |
| Percepción, comportamiento del consumidor y nutrición adaptada | |
| Tecnología de productos vegetales y encurtidos | Los intereses científicos del grupo son: (1) el estudio de los procesos tecnológicos de elaboraci |
| Fermentative biotechnology: Industrial yeasts | Currently, the bakery sector faces important challenges within a scenario of continued loss of turno |
| GASTROINTESTINAL HEALTH AND FOOD SAFETY | The group's activity is focused on the study of the interactions between the chemical composition of |
| Rheology and Texture of Foods (FOODRHEOTEXT) | Rheological, structural, thermal and sensorial characterization of foods in order to obtain optimize |
| Chemistry and funcionality of carbohydrates and derivatives (PREBIOIN) | The PREBIOIN group is made up of researchers with extensive experience in carbohydrates from a trans |
| Microbiota, food and health | The research group was created in 2016 with the aim to deepen on the study of the role of human inte |
| Technology of Dairy and Meat Products​ | We study the use of new technologies and the incorporation of ingredients, compounds, and microorgan |
Un total de 1330 proyectos pertenecen a este área
Un total de 214 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 839 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 53 unidades de servicio pertenecen a este área