Ciencia y Tecnología de Alimentos
Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 194 grupos de investigación trabajan en este área
| Grupo | Descripción |
|---|---|
| Grupo de Biomarcadores lipídicos en alimentación y salud (BLAS) | El grupo "BIOMARCADORES LIPÍDICOS EN ALIMENTACIÓN Y SALUD" comienza su actividad el 1 de Enero d |
| Alimentos Funcionales | |
| Fermentative biotechnology: Industrial yeasts | Currently, the bakery sector faces important challenges within a scenario of continued loss of turno |
| Minerals in Human Metabolism and Nutrition | This research group has got consolidated expertise in the study of the effects of minerals on metabo |
| Functional Biology of Lactic Acid Bacteria | Incorporate the gut microbiota in the evaluation of the benefits or risk effects of the components o |
| BIOLIPID | lipids, edible fats, and oils, Lipase catalyzed modification of lipids, fractionation and extraction |
| Procesos Innovadores y Calidad en Alimentos (INNOTECHFOOD) | El Grupo "Procesos Innovadores y Calidad en Alimentos" se caracteriza por su experiencia en el em |
| LABORATORIO DE ANÁLISIS DEL AROMA, SABOR Y ENOLOGÍA (LAAE-Rioja) | Modelización de los atributos gustativos de los vinos en base a su composición química, estudio d |
| Food Traceability and Quality | Relationship between chemical composition and flavour. |
| Innovative Technologies for the Study of Food Bioactive Compounds (ENANTIOMET) |
■Obtention of bioactive compounds enriched plants from food and by-products |
Un total de 1351 proyectos pertenecen a este área
Un total de 216 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 843 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 57 unidades de servicio pertenecen a este área