Grupo dedicado a la investigación de la Megafauna marina: mamíferos, tortugas y aves marinas, elasmobranquios y grandes peces pelágicos.

Se realizan investigaciones, básicas y aplicadas al manejo de las especies con fines de conservación, en un amplio rango de campos tales como la biología poblacional y distribución, ecología trófica y comportamiento, bioacústica, biologging.
Se realizan asesorías regionales, nacionales e internacionales sobre la conservación de las especies e impactos antrópicos, desde las interacciones con pesquerías a la contaminación acústica y otras.

El grupo es de carácter multidisciplinar en el que aunamos los esfuerzos de Ingenieros Químicos, Bioquímicos, Médicos, Químicos, Biólogos, Biotecnólogos y Farmacéuticos, contando con el apoyo clínico de diversos profesionales médicos del IIS Aragón.

DIGISEN es un grupo de investigación que nace con el propósito de implementar las tecnologías digitales emergentes en el ámbito de la investigación alimentaria. El grupo hará uso de estas tecnologías fundamentalmente como soporte de las técnicas de análisis sensorial y de consumidor en el desarrollo de productos cárnicos y derivados (más sostenibles y saludables), pero con la idea de también aplicarlas en otros ámbitos (como caracterización o seguridad) y productos (más allá de la carne y derivados).

El grupo trabaja en la obtención y caracterización de compuestos bioactivos de alimentos, fundamentalmente proteínas y péptidos, a partir de subproductos y productos de la industria agroalimentaria y el estudio de su efecto en el sistema inmune, incluyendo su valor nutricional y saludable. Tenemos gran experiencia en el desarrollo de procesos hidrólisis enzimática tanto a escala de laboratorio como de planta piloto, realizamos estudios de funcionalidad, biodisponibilidad y bioactividad mediante ensayos con cultivos celulares y ensayos in vivo (modelos animales y ensayos clínicos).

Lipidos, grasas y aceites, modificación enzimática de lípidos, fraccionamiento y extracción de lípidos mediante destilación molecular y/o tecnología de fluidos supercríticos, estabilñidad oxidativa y determinación de la vida util de grasas y aceites, desarrollo de formulaciones de alta biodisponibilidad basadas en sistemas lipídicos autoemulsionables

Situado en la interfase de biología celular, molecular y sistémica, se centra en comprender los principios que rigen la diversidad celular. Investigamos cómo la epigenética contribuye a mantener una identidad celular estable a lo largo del tiempo, al mismo tiempo que prepara las células para posibles transformaciones. Para abordar esto, combinamos enfoques experimentales y computacionales. Además, siempre estamos interesados en desarrollar nuevos métodos moleculares para ampliar el potencial de la genómica single-cell y las tecnologías CRISPR/Cas9.

El laboratorio de Cognición, redes neuronales y neurotecnología (www.puiglab.org) investiga el papel de las redes neuronales en la cognición, así como su posible utilidad como biomarcadores de déficit cognitivo en enfermedades psiquiátricas y neurológicas. Asimismo, estamos colaborando con otros grupos para el desarrollo de dispositivos neurales de última generación basados en grafeno para el registro y la estimulación del tejido cerebral.