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Resultados de la búsqueda
El grupo está formado por tres químicos (Brenes, García, Romero), un bioquímico (Medina) y una tecnóloga de alimentos (Ramírez). El grupo ha…
The group is in the Life area and partially in the intersection Life-Social Science (lines: LS1_1, LS8_2, LS9_1, LS9_4, LS9_5, LS9_6, SH2_6).
- The…
El Grupo se encuadra en el área de Vida y parcialmente en la intersección Vida-Sociedad (Líneas: LS1_1, LS8_2, LS9_1, LS9_4, LS9_5, LS9_6, SH2_6).…
The scientific interests of this group are: (1) to study the technological processes for elaboration of vegetables, mainly fermented vegetables,…
Los intereses científicos del grupo son: (1) el estudio de los procesos tecnológicos de elaboración de vegetales, principalmente fermentados,…
The research group focuses on identifying chlorophylls, carotenoids, and bioactive components in foods to advance knowledge on food composition.…
El grupo investigador se dedica a identificar clorofilas, carotenoides y componentes bioactivos en alimentos para profundizar en la comprensión de la…
The activity of our group is organized around the fermentation of table olives and other vegetable products. The setup of starters to improve the…
La actividad de nuestro grupo se organiza alrededor de la fermentación de aceitunas de mesa y otros productos vegetales. La formulación de cultivos…
The main activity of this group is the development, optimization and proposition to regulation agencies, of analytical methods to guarantee the…