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Resultados de la búsqueda
This team comprise researchers with a multidisciplinary background (microbiologist and chemistry). Thus, the techniques available to the Research…
Este equipo lo conforman investigadores con una formación multidisciplinar, Dres. en Microbiología y Química. De esta forma, las técnicas de las que…
The team includes three chemists (Brenes, García, Romero), one biochemists (Medina) and one food technologist (Ramírez). The team has investigated…
El grupo está formado por tres químicos (Brenes, García, Romero), un bioquímico (Medina) y una tecnóloga de alimentos (Ramírez). El grupo ha…
The group is in the Life area and partially in the intersection Life-Social Science (lines: LS1_1, LS8_2, LS9_1, LS9_4, LS9_5, LS9_6, SH2_6).
- The…
El Grupo se encuadra en el área de Vida y parcialmente en la intersección Vida-Sociedad (Líneas: LS1_1, LS8_2, LS9_1, LS9_4, LS9_5, LS9_6, SH2_6).…
The scientific interests of this group are: (1) to study the technological processes for elaboration of vegetables, mainly fermented vegetables,…
Los intereses científicos del grupo son: (1) el estudio de los procesos tecnológicos de elaboración de vegetales, principalmente fermentados,…
The research group focuses on identifying chlorophylls, carotenoids, and bioactive components in foods to advance knowledge on food composition.…