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Tecnología alimentaria Ingredientes / Alimentos funcionales Agricultura, ganadería y ciencias marinas Sanidad animal

Nueva cepa del género Blautia con potencial efecto postbiótico

Se ha detectado, aislado e identificado una nueva cepa del género Blautia y, mediante ensayos de laboratorio, se han observado propiedades postbióticas que ayudarían a favorecer el buen funcionamiento metabólico y la protección de las células del cuerpo frente a la oxidación.

Tecnología alimentaria Ingredientes / Alimentos funcionales

Método para producir matairesinol a partir de lignanos mediante el uso de enzimas

Combinación de enzimas que lleva a cabo la conversión de secoisolariciresinol diglucósido (SDG) a matairesinol con un alto rendimiento. Permite la producción de composiciones alimenticias de gran interés debido a que el matairesinol presenta actividades beneficiosas para la salud.

Salud Terapia Neurología Péptido / Proteína Tecnología alimentaria Ingredientes / Alimentos funcionales

Compuesto para tratar y proteger frente a enfermedades neurodegenerativas

Conjugado de ácidos grasos y aminoácidos que protege las neuronas y facilita la eliminación de los agregados proteicos que causan las enfermedades neurodegenerativas más comunes. Este descubrimiento abre la posibilidad a nuevos tratamientos más efectivos y de bajo coste.

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