Investigadoras del CSIC demuestran que el kéfir modula receptores intestinales implicados en la respuesta inmune
#ALIMENTOS #Alimentos funcionales #Metabolismo #BacteriasInvestigadoras del CSIC demuestran que el kéfir modula receptores intestinales implicados en la respuesta inmune
Un estudio liderado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha analizado la composición microbiana y los efectos sobre las vías de señalización, los canales de comunicación del sistema inmune, de once kéfires comerciales, comparándolos con cuatro probióticos farmacéuticos.