Polifenoles y Salud (POLYHEALTH)

El grupo centra su investigación en el estudio de las propiedades beneficiosas para la salud de los polifenoles y otros compuestos bioactivos de la dieta. Haciendo especial hincapié en el estudio de biodisponibilidad y metabolismo de polifenoles, actividad antioxidante, inflamación y efectos a nivel de sistema cardiovascular y mas recientemente función neurocognitiva y función visual.

Especialización principal

Área de investigación:

Ciencia y Tecnología de Alimentos

Disciplina ERC:

LS - LIFE SCIENCES
LS9 Applied Life Sciences and Non-Medical Biotechnology

Industrial Leadership:

5. Advanced Manufacturing and Processing
5.4. New, sustainable business models

Societal Challenges:

1. Health, demographic change and wellbeing
1.01. Understanding the determinants of health, improving health promotion and disease prevention