La ciencia y la cocina

Ahumados, encurtidos, esferificaciones, emulsiones o destilados son solo algunas de las múltiples formas de transformar los alimentos para que se…

Method for producing matairesinol from lignans using enzymes

Combination of enzymes that carries out the conversion of secoisolariciresinol diglucoside (SDG) to matairesinol with high yield. It enables the…

Método para producir matairesinol a partir de lignanos mediante el uso de enzimas

Combinación de enzimas que lleva a cabo la conversión de secoisolariciresinol diglucósido (SDG) a matairesinol con un alto rendimiento. Permite la…

El virus de la lengua azul evade la respuesta inmune del hospedador para desencadenar la enfermedad

Científicos del Centro de Investigación en Sanidad Animal (CISA-INIA-CSIC) han descrito uno de los mecanismos que posibilitan que el virus de la…

El ciclo ¿Qué sabemos de? llega a Castilla-La Mancha

El ciclo de conferencias ¿Qué sabemos de? llega a Castilla-La Mancha. Estas charlas, dirigidas a público general, se celebrarán hasta el mes de junio…

I Jornada Científica de Alimentos Saludables

El próximo lunes 17 de marzo se celebra en Soria la I Jornada Científica de Alimentos Saludables que servirá como puesta de largo de AgroLab, la…

¿Es cierto que engorda más la miga del pan que la corteza? Un libro del CSIC desmonta bulos nutricionales

Los aditivos son perjudiciales para la salud, la leche sin lactosa contiene azúcar añadida y la miga del pan engorda más que la corteza. ¿Quién no se…

El acceso a la educación, la robótica aplicada a neurorrehabilitación o las alergias protagonizan el Itinerario Cicerón del CSIC dedicado a la infancia

Los derechos de la infancia han protagonizado una nueva edición de los Itinerarios Cicerón del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC…

Un proyecto del CSIC recibe 4,5 millones de euros para desarrollar cereales más productivos que se nutran con nitrógeno del aire

Un proyecto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha recibido 4,5 millones de euros de la Fundación Bill & Melinda Gates…

Emplean inteligencia artificial para predecir interacciones entre plantas en ecosistemas poco estudiados

Un nuevo estudio muestra cómo la Inteligencia Artificial (IA) puede mejorar nuestra comprensión de la biodiversidad y la coexistencia de especies…