Innovative Packaging and edible coatings to guarantee post-harvest Durability of Mediterranean fruits and vegetables production

SE PROPONE LA VALORIZACION DE RESIDUOS VEGETALES, LACTEOS Y DE CRUSTACEOS MEDIANTE SU TRANSFORMACION EN MATRICES POLIMERICAS. SE UTILIZARAN ACEITES ESENCIALES CON ACTIVIDAD BIOCIDA COMO ANTIMICROBIANOS, Y BACTERIAS LACTICAS PROBIOTICAS COMO SOLUCION ANTIMICROBIANA NOVEDOSA. LA FUNCIONALIZACION POR CATALISIS MECANOQUIMICA Y EL DESARROLLO DE EMULSIONES PICKERING PERMITIRAN OBTENER RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES NOVEDOSOS CON PROPIEDADES ANTIMICROBIANAS Y MAYOR RESISTENCIA PARA EL ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE VEGETALES. SE DESARROLLARAN SPRAYS UTILIZABLES EN TODA LA CADENA ALIMENTARIA. SE APLICARAN ESTOS RECUBRIMIENTOS NOVEDOSOS IN SITU SOBRE LOS VEGETALES DURANTE SU CULTIVO. LA SOLUCION PROPUESTA EVITARIA EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS POST-COSECHA, Y MEJORARIA EL RENDIMIENTO DE LOS CULTIVOS AL PROTEGERLOS FRENTE A AGENTES BIOTICOS Y ABIOTICOS. LOS ANALISIS CED Y LCA EN LA CADENA ALIMENTARIA PROPORCIONARAN INFORMACION UTIL PARA LA ESTIMACION DEL IMPACTO GLOBAL EN FUNCION DEL ENVASE UTILIZADO.