Gestión y control químico y microbiológico de los procesos enológicos (Vinicida)
Estudio interdisciplinar de aspectos relacionados con el conocimiento, control y la mejora de los procesos implicados en la elaboración y crianza del vino desde la perspectiva de su contribución a la calidad y a la salud y seguridad alimentaria.
Especialización principal
Área de investigación:
Disciplina ERC:
- LS - LIFE SCIENCES
- LS9 Applied Life Sciences and Non-Medical Biotechnology
Industrial Leadership:
- 4. Biotechnology
- 4.2. Biotechnology-based industrial processes
Societal Challenges:
- 2. Food security, sustainable agriculture, marine and maritime research and the bioeconomy.
- 2.2. Sustainable and competitive agri-food sector for a safe and healthy diet