Biologia Funcional de Bacterias Lácticas


Aplicaciones del metabolismo de bacterias lácticas y probióticos en la mejora de la calidad y funcionalidad de los alimentos. Modelos de microbiota intestinal asociada a obesidad, evaluación de la interacción entre microbiota y mucosa intestinal y modulación de esta microbiota por la ingesta de probióticos y prebióticos.

Especialización principal

Área científica:
Disciplina ERC:
  • LS - LIFE SCIENCES
  • LS9 Applied Life Sciences and Non-Medical Biotechnology
Industrial Leadership:
  • 4. Biotechnology
  • 4.2. Biotechnology-based industrial processes
Societal Challenges:
  • 2. Food security, sustainable agriculture, marine and maritime research and the bioeconomy.
  • 2.2. Sustainable and competitive agri-food sector for a safe and healthy diet