Determinación de Malondialdehído

Descripción de la prestación

Determinación cuantitativa de Malondialdehido La cuantificación del MDA se utiliza como un indicador de peroxidación de lípidos debido a estrés oxidativo en las células del fruto. El estrés oxidativo ocurre cuando la generación de ROS excede la capacidad de la planta para mantener la homeostasis redox celular o para eliminar ROS. La acumulación de ROS puede causar daño oxidativo a los lípidos, formando productos tóxicos como el malondialdehído (MDA). El aumento del nivel de MDA indica un claro deterioro de la integridad de la membrana y la activación de la peroxidación lipídica en el fruto. Su cuantificación se lleva a cabo mediante una reacción bioquímica en la que participa el MDA y cuyo producto absorbe a una determinada longitud de onda.