La investigadora Marta Miguel y el chef Mario Sandoval hablan de ciencia y cocina en el nuevo libro del CSIC

Ahumados, encurtidos, esferificaciones, emulsiones o destilados son solo algunas de las múltiples formas de transformar los alimentos para que se…

Un componente de la grasa láctea podría ayudar a prevenir el deterioro cognitivo leve asociado al envejecimiento

Un equipo de investigación liderado por el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM) ha publicado un estudio clínico…

Las plantas que se regulan por factores endógenos son más resistentes al cambio climático

Una investigación internacional liderada por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha demostrado que las plantas que regulan su…

Revelan el mecanismo que convierte a la dieta en un neuromodulador para tratar patologías degenerativas

Un trabajo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) revela cómo el consumo de polifenoles en la dieta se puede asociar a una menor…

X Encuentro de estudiantes de doctorado del Instituto de Agricultura Sostenible

El Instituto de Agricultura Sostenible (IAS) del CSIC convoca a este X Encuentro de estudiantes de doctorado IAS 2020, que tendrá lugar en modalidad…

Se celebra Agrosinergias 2020 en una doble jornada online para la innovación colaborativa en agricultura

Agrosinergias 2020 surge con la idea de celebrar una jornada de transferencia e innovación colaborativa en agricultura y potenciar Córdoba como polo…

Un proyecto europeo busca desarrollar alimentos fermentados más saludables

Este mes de marzo ha dado comienzo Domino, una iniciativa europea para determinar los posibles beneficios para la salud de alimentos fermentados. El…

Desarrollan el primer mapa genético de las secuencias repetidas de ADN de trigo

Investigadores del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la Universidad de…

Descifrado el genoma del trigo

Un equipo internacional con participación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha logrado secuenciar el genoma del trigo…

El primer genoma de referencia del olivo silvestre, un avance en su conocimiento evolutivo

Un equipo de investigación con participación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) junto a la Universidad de Córdoba ha…