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Resultados de la búsqueda
El grupo aborda temáticas relacionadas con la química de las moléculas responsables de las características sensoriales de los alimentos,…
The Group studies the role of new plant species, insects and algae as alternative sources of proteins and bioactive peptides. For this, the Group…
El Grupo estudia el papel de nuevas especies vegetales, insectos y algas como fuentes alternativas de proteínas y péptidos bioactivos. Para ello, el…
lipids, edible fats, and oils, Lipase catalyzed modification of lipids, fractionation and extraction of lipids by molecular distillation and…
Lipidos, grasas y aceites, modificación enzimática de lípidos, fraccionamiento y extracción de lípidos mediante destilación molecular y/o tecnología…