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Resultados de la búsqueda
Nuestro grupo desarrolla nuevos alimentos/ingredientes bioactivos e investiga nuevas y mejores aplicaciones culinarias para estos nuevos alimentos.
The group addresses different aspects related to the chemistry of the molecules responsible for the sensory characteristics of food, especially aroma…
El grupo aborda temáticas relacionadas con la química de las moléculas responsables de las características sensoriales de los alimentos,…
The Group studies the role of new plant species, insects and algae as alternative sources of proteins and bioactive peptides. For this, the Group…
El Grupo estudia el papel de nuevas especies vegetales, insectos y algas como fuentes alternativas de proteínas y péptidos bioactivos. Para ello, el…