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Este mes de marzo ha dado comienzo Domino, una iniciativa europea para determinar los posibles beneficios para la salud de alimentos fermentados. El…
Estudios paleoambientales y paleogeográficos en el Espacio Natural de Doñana entre el 1.150 y el 500 a. C. han revelado un paisaje distinto del…
El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), organismo dependiente el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, ha celebrado…
Un equipo de científicos del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones…
Investigadoras del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), un centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones…
Madrid despide el verano y da la bienvenida al otoño con más humanidades y ciencias sociales que nunca. El Festival de las Ideas, que se celebrará…
Un libro misterioso, las grandes obras hidráulicas y el ingenio del Renacimiento protagonizan un nuevo episodio de la serie documental Tesoros y…
Ahumados, encurtidos, esferificaciones, emulsiones o destilados son solo algunas de las múltiples formas de transformar los alimentos para que se…
El ciclo de conferencias ¿Qué sabemos de? llega a Castilla-La Mancha. Estas charlas, dirigidas a público general, se celebrarán hasta el mes de junio…
La producción de herramientas de hueso hace 1,5 millones de años fue metódica y sistematizada. Es lo que revela el hallazgo de un equipo del Consejo…