El CSIC estudiará el herbario de variedades de vid cultivadas más antiguo del mundo

Un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) estudiará el herbario de variedades de vid de Simón de Rojas…

Investigadores del CSIC instalan sensores en viñedos de Barcelona para monitorear en remoto la humedad y la temperatura

Un equipo del Instituto de Ciencia de Materiales de Barcelona (ICMAB), del CSIC, ha instalado sensores inalámbricos en viñedos de una cooperativa…

Observan por primera vez una misma adaptación genética en dos levaduras usadas en la fermentación del vino

Un grupo de investigación del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IATA-CSIC), ha…

"La instrumentación para el análisis del vino todavía no es capaz de sustituir a nuestros sentidos"

Vista, olfato y gusto, pero también tacto. Los sentidos son responsables de que el vino nos guste o no. Lo asociamos a colores y sensaciones…

Identificadas variedades de vid reales en retablos barrocos del siglo XVII

Un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones científicas (CSIC) ha analizado 101 retablos barrocos ubicados en 54 iglesias de…

Un estudio del CSIC demuestra que la calidad y sostenibilidad del cava puede mejorarse mediante técnicas agronómicas

Un estudio publicado en la revista Frontiers in Plant Science por el Centro de Investigaciones sobre Desertificación (CIDE), centro mixto del Consejo…

Los microbios, una herramienta para mejorar la elaboración del vino

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) forma parte de un consorcio formado por 21 organizaciones de todo el mundo dedicadas a la…

El CSIC presenta una bodega experimental que avanza la aplicación de “gemelos digitales” en el sector del vino

El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), centro de excelencia Severo Ochoa del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (…

'El vino y la ciencia', en Mota del Cuervo

Conferencia de Alfonso V. Carrascosa del Museo Nacional de Ciencias Naturales del CSIC (MNCN-CSIC). La charla es para todos los públicos y se celebra…

Identifican más de 120 cepas híbridas de levaduras industriales utilizadas en la producción de cerveza y vino

Un estudio con participación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y liderado por la Universidad de Wisconsin-Madison (Estados…