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El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) ha identificado una nueva especie de bacterias (Phascolarcbacterium faecium)…
El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) ha identificado una nueva especie de bacterias intestinales (Holdemanella sp.)…
El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), FISABIO, CIBER y la Universidad Miguel Hernández de Elche han identificado una…
Investigadores del CSIC han desarrollado un procedimiento de obtención de oleogeles que permite su uso como sustituto de grasas sólidas en productos…
Cepa de Penicillium capaz de producir una proteína antifúngica con potente actividad frente a hongos patógenos y alterantes alimentarios, y que ha…
Penicillium strain that produces a highly active antifungal protein (AFP), namely PeAfpA, which is effective against pathogenic and food spoilage…
Se ha obtenido una cepa de Penicillium chrysogenum modificada para producir la proteína antifúngica PdAfpB con rendimientos muy elevados, lo que…
A Penicillium chrysogenum strain has been modified to produce high yields of the antifungal protein PdAfpB, enabling the possibility to use this…