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Instituto
INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION

PROCEDIMIENTO DE ELABORACION DE VINO QUE COMPRENDE ADICIONAR UN EXTRACTO FENOLICO DE ORIGEN VEGETAL CON PROPIEDADES ANTIMICROBIANAS FRENTE A BACTERIAS LACTICAS YO ACETICAS

Investigadores

M.VICTORIA MORENO ARRIBAS
M.BEGOÑA BARTOLOME SUALDEA