Cáscaras de almendras y suero de queso para producir envases biodegradables y sostenibles

Dos inconvenientes relacionados con los envases tradicionales son la producción de plásticos y el desperdicio de comida. Reducir ambos es el objetivo…

En busca de nuevas chaperonas farmacológicas para tratar la enfermedad de Fabry

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas colabora en un proyecto internacional para explorar moléculas, denominadas chaperonas…

Descubren cómo las células regulan sus centrales energéticas

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) participan en un estudio que revela el papel que tiene la fosforilación (…

Pedro Sánchez se reúne con científicas del CSIC para conocer su investigación en plásticos, alimentos y ciencia ciudadana

El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, se ha reunido este martes con un grupo de investigadoras del Consejo Superior de Investigaciones…

NEW ANTI-INFLAMMATORY COMPOUND FOR THE TREATMENT OF IMMUNE DISEASES

The CSIC, University of Seville and Academia Sinica have developed a new compound based on glycolipid mimetics that can be used in the treatment or…

NEW COMPOUND FOR THE TREATMENT OF IMMUNE DISEASES

The CSIC, University of Seville and Academia Sinica have developed a new compound based on multiantennary glycolipid mimetics that can be used in the…

FRUIT PRESERVATION WITH AN EDIBLE PECTIN GEL WITH A LOW GLYCEMIC INDEX

CSIC has developed a fruit coating gel consisting of low methoxy and calcium pectins. The gel is an edible protective coating that increases the…

Investigadoras del CSIC producen oleogeles que pueden sustituir a las grasas en la elaboración de alimentos como los embutidos

Investigadoras del CSIC han desarrollado unos oleogeles (aceites vegetales líquidos) que pueden servir como sustitutos de grasas sólidas en la…

El CSIC celebra el 75º aniversario del Instituto de la Grasa de Sevilla

El Instituto de la Grasa (IG), centro de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas en Sevilla, celebra hoy su 75º aniversario…

Javier Sánchez Perona: "Los alimentos ultraprocesados se diseñan para ser muy apetitosos y fáciles de consumir"

Bollería, pizzas industriales, refrescos, salsas y patatas fritas con aromas y sabores de lo más exóticos llenan las estanterías de cualquier…