Un proyecto diseña una hoja de ruta con 14 soluciones para el desarrollo sostenible del Mar Menor

Un equipo del Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CEBAS-CSIC), ha coordinado…

Cáscaras de almendras y suero de queso para producir envases biodegradables y sostenibles

Dos inconvenientes relacionados con los envases tradicionales son la producción de plásticos y el desperdicio de comida. Reducir ambos es el objetivo…

Los puntos calientes de conservación de suelo presentan un bajo grado de protección a nivel mundial

Un trabajo liderado por el Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología (IRNAS-CSIC), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC),…

El CSIC enviará a Ucrania dos variedades de almendro de floración extra-tardía para su multiplicación y cultivo

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha firmado un acuerdo de licencia solidario con la Ukrainian Nut Association, organización…

Pedro Sánchez se reúne con científicas del CSIC para conocer su investigación en plásticos, alimentos y ciencia ciudadana

El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, se ha reunido este martes con un grupo de investigadoras del Consejo Superior de Investigaciones…

FRUIT PRESERVATION WITH AN EDIBLE PECTIN GEL WITH A LOW GLYCEMIC INDEX

CSIC has developed a fruit coating gel consisting of low methoxy and calcium pectins. The gel is an edible protective coating that increases the…

Investigadoras del CSIC producen oleogeles que pueden sustituir a las grasas en la elaboración de alimentos como los embutidos

Investigadoras del CSIC han desarrollado unos oleogeles (aceites vegetales líquidos) que pueden servir como sustitutos de grasas sólidas en la…

Quien cuida su microbiota intestinal cuida un tesoro

Los microorganismos, sobre todo las bacterias, que habitan nuestro intestino se conocen como microbiota intestinal. Los llamamos “microbios” en…

DISPOSITIVO DE EXPERIMENTACIÓN VEGETAL PORTÁTIL

El CSIC y la Universidad Politécnica de Cartagena han desarrollado un dispositivo que comprende una cámara de experimentación vegetal portátil basada…

La investigadora Marta Miguel y el chef Mario Sandoval hablan de ciencia y cocina en el nuevo libro del CSIC

Ahumados, encurtidos, esferificaciones, emulsiones o destilados son solo algunas de las múltiples formas de transformar los alimentos para que se…