Un proyecto del CSIC busca desarrollar tomates más resistentes y con más sabor

Un proyecto de biotecnología liderado por investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) busca desarrollar variedades de…

El CSIC codesarrolla una ‘carne vegetal’ a partir de una legumbre mediterránea

Investigadoras del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la Universidad Francisco de Vitoria (UFV) han desarrollado un nuevo…

Investigadores del CSIC descubren un nuevo mecanismo para controlar la maduración del tomate

Un grupo de investigación internacional donde participan investigadores del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), centro…

Investigadores del CSIC desarrollan un salmorejo probiótico

Un equipo multidisciplinar formado por investigadores del CSIC del Instituto de la Grasa (IG-CSIC) de Sevilla, la start-up Oleica y la empresa…

Proponen un nuevo método para clasificar aceites y grasas comestibles según su calidad nutricional

El Instituto de la Grasa (IG), centro de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha llevado a cabo un estudio en el…

XI Congreso Internacional de Socialización del Patrimonio en el Medio Rural, este año dedicado a la cocina tradicional iberoamericana

El Instituto de Arqueología de Mérida (IAM), un centro mixto de titularidad compartida entre el CSIC y la Junta de Extremadura, coorganiza el XI…

El chocolate, un placer saludable con condiciones

Aunque millones de personas en todo el mundo consumen chocolate a diario, la mayoría desconoce que lo que hace realmente valioso este producto es su…

'Con la comida, sí se juega'. Ven a degustar el Jardín Botánico

Disponer de una alimentación sana y equilibrada en nuestra dieta es fundamental para nuestra salud.  Cada vez son más los informes médicos que …

Ven a degustar el Jardín Botánico: 'El huerto y la colección de plantas aromáticas del RJB'

Frutos, hierbas, flores, hojas, semillas, raíces... Las plantas son la base de la alimentación. Muchas de ellas provienen de otros continentes y,…

Catas científicas o talleres sobre plantas comestibles: las propuestas del CSIC en el Gastrofestival de Madrid

Del 7 al 23 de febrero, el Gastrofestival vuelve a convertir Madrid en la capital mundial de la gastronomía. Promovido por el ayuntamiento de la…