NUEVO ABORDAJE EN LA PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD Y PATOLOGÍAS RELACIONADAS

El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) ha identificado una nueva especie de bacterias (Phascolarcbacterium faecium)…

NUEVA ALTERNATIVA DE INTERVENCIÓN EN OBESIDAD Y PATOLOGÍAS METABÓLICAS

El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) ha identificado una nueva especie de bacterias intestinales (Holdemanella sp.)…

PROCEDIMIENTO PARA OBTENCIÓN DE OLEOGELES COMO SUSTITUTOS DE GRASAS SÓLIDAS, CON APLICACIONES EN ALIMENTACIÓN, BIOMEDICINA, COSMÉTICA Y FARMACIA

Investigadores del CSIC han desarrollado un procedimiento de obtención de oleogeles que permite su uso como sustituto de grasas sólidas en productos…