Microbiota Intestinal, Dieta y salud. I ed

Este curso de postgrado se centrará en el estudio de la microbiota humana y su impacto en la salud. Se profundizará en conceptos como composición microbiana, estructura y funcionalidad, así como mecanismos de acción. Se avanzará en el estudio de la relación dieta, microbiota y salud. Se abordarán las distintas estrategias para modular la microbiota humana y así poder actuar en último término sobre la salud. Estrategias de modulación tales como empleo de probióticos, cambios en la dieta y trasplante fecal. De igual manera, se señalarán los posibles riesgos asociados a la interacción de la microbiota y los aditivos alimentarios. Este contenido se abordará aplicando conocimientos sobre diversas metodologías que van desde la microbiología clásica y molecular a las técnicas -ómicas, así como el empleo de sistemas in vitro colónicos y celulares. Dirección: María del Carmen Martínez Cuesta / Beatriz Solo de Zaldívar Gálvez

Del 6 al 10 de octubre de 2025 de 9.30 a 14.00 h.