Un equipo de científicos del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), ha obtenido polvos solubles a partir de la pulpa deshidratada de las cáscaras o cerezas del café, un producto con potencial para reducir el riesgo de patologías crónicas por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

El Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea La Mayora, un centro casi sexagenario, fue creado para unir los esfuerzos de los grupos de la preexistente Estación Experimental La Mayora del CSIC y grupos de varios departamentos de la Universidad de Málaga (UMA), y de esta forma potenciar y coordinar más eficientemente la investigación científica en horticultura intensiva y fruticultura subtropical que venía desarrollándose en las dos entidades.

Del 7 al 23 de febrero, el Gastrofestival vuelve a convertir Madrid en la capital mundial de la gastronomía. Promovido por el ayuntamiento de la ciudad y Madrid Fusión, el evento cuenta con la participación de más de 400 establecimientos, entre los que no solo hay restaurantes y bares, sino también teatros, museos o centros de investigación.