Un estudio dirigido por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha demostrado la existencia de numerosas secuencias génicas de alérgenos alimentarios, tanto propias como de otros seres vivos, en el genoma de nematodos del género Anisakis. Los resultados del trabajo, publicado en la revista BMC Genomics, podrían ayudar a tratar las reacciones alérgicas causadas por este parásito. 

La acuicultura, el cultivo de organismos acuáticos tanto en aguas marinas como continentales, es uno de los sectores de producción de alimentos de más rápido crecimiento, representando ya más de la mitad del pescado destinado a consumo humano del mundo. España es el principal productor de la Unión Europea (mejillones, lubina y dorada, principalmente), que es el quinto productor mundial de especies como el mejillón, el salmón y la trucha arcoíris.