OBTENCIÓN DE AMINOÁCIDOS LIBRES A PARTIR DE HARINAS DE LEGUMINOSAS

El Instituto de la Grasa del CSIC ha desarrollado un procedimiento sencillo, barato y eficiente para la obtención de aminoácidos libres de interés nutricional y farmacéutico (especialmente arginina, homoarginina, canavanina, gaba y dopa), obtenidos a partir de harinas de leguminosas o de los subproductos resultantes del procesamiento de dichas harinas para la obtención de concentrados proteicos.

Se buscan empresas interesadas en la aplicación de la tecnología bajo licencia de patente.