- Tipo de expresión:
- Doctorado: Propuesta de dirección de tesis doctoral/temática para solicitar ayuda predoctoral ("Hosting Offer o EoI")
- Ámbito:
- Ciencia y Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología.
- Área:
- Vida
- Modalidad:
- Ayudas para la formación de profesorado universitario (FPU)
- Referencia:
- 2024
- Centro o Instituto:
- CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
- Investigador:
- DIEGO ANGEL MORENO FERNANDEZ
- Palabras clave:
-
- sulforafano, sobrepeso, obesidad, Metabolismo, inflamación, microbioma, salud
FPU2023-Evaluación funcional de ingredientes ricos en sulforafano (SFN) sobre el metabolismo lipídico, la inflamación y el microbioma de individuos con sobrepeso
Obtención de un ingrediente o formulación enriquecida en glucosinolatos/isotiocianatos en un sistema sostenible, para estudiar su potencial para ejercer beneficios a nivel fisiológico en dianas terapéuticas de la obesidad (adiposidad, inflamación). La investigación se complementará con el estudio de calidad, seguridad y actividad biológica de estas nuevas fórmulas y de las materias primas de las que se obtienen, así como de parámetros antropométricos, fisiológicos, bioquímicos y moleculares en obesidad adulta.
Información adicional
Contactar con la unidad