¿Quién se ha comido el planeta? Un encuentro para explorar los límites del sistema alimentario global y sus impactos

El Instituto de Economía, Geografía y Demografía del CSIC (IEGD-CSIC) del Centro de Ciencias Humanas y Sociales del CSIC (CCHS-CSIC) organiza este seminario abierto a toda persona interesada y titulado Who has eaten the planet? The paths of food systems beyond the safe and just operating space (1850-2020): '¿Quién se ha comido el planeta? Las trayectorias de los sistemas alimentarios más allá del espacio seguro y justo (1850-2020)'. 

El encuentro reune a especialistas internacionales en agricultura, medio ambiente y sostenibilidad. 

Organizado por el proyecto Starting Grant 2023 del Consejo Europeo de Investigación (ERC) Who has eaten the planet? (WHEP), dirigido por el investigador Eduardo Aguilera del CSIC, el evento promete ofrecer una visión profunda de las interacciones entre los sistemas alimentarios y los límites planetarios.

Proyecto WHEP

El proyecto WHEP, financiado por el Consejo Europeo de Investigación, rastrea la huella ambiental de la producción alimentaria desde 1850, analizando su impacto en el planeta y su relación con la nutrición humana. Aunque se ha investigado mucho sobre los últimos 60 años, los efectos previos a 1961 están mal cuantificados. WHEP busca llenar este vacío creando una base de datos global, estimando impactos como las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso de tierra, agua y nutrientes, y rastreando estos efectos a lo largo de las cadenas de suministro globales. El objetivo es entender mejor cómo la producción y el consumo de alimentos han contribuido a traspasar los límites planetarios y cómo se relacionan estos impactos ambientales con las dietas de la población.

¿Cómo nos estamos comiendo el planeta?

Durante el seminario, especialistas internacionales discutirán varios aspectos cruciales del sistema alimentario global. La jornada comenzará con una presentación del proyecto a cargo de su director, Eduardo Aguilera (IEGD-CSIC), seguido de una intervención de Juan Infante-Amate, quien abordará la historia de la agricultura desde una perspectiva biofísica, analizando cómo las prácticas agrícolas han moldeado las relaciones entre la sociedad y el medio ambiente. Por su parte, Rasmus Einarsson expondrá cómo las estadísticas agrícolas proporcionan una base sólida para los estudios biofísicos que se están llevando a cabo.

¿Cómo estamos alimentando el suelo y a las personas?

El seminario también explorará cómo los nutrientes esenciales para la producción de alimentos se convierten a menudo en contaminantes. Gilles Billen y Josette Garnier, ambos del CNRS/Universidad de la Sorbona, discutirán el impacto de los flujos de nutrientes en los sistemas agroalimentarios y la contaminación resultante en los ecosistemas acuáticos y la atmósfera. Asimismo, José Mogollón, de la Universidad de Leiden, se centrará en el papel crucial del fósforo dentro del sistema alimentario global, mientras que Hanqin Tian, de Boston College, analizará los ciclos globales del carbono y el nitrógeno, y cómo estos afectan a la emisión de gases de efecto invernadero.

Bebiéndonos el planeta

El agua, un recurso vital y finito, será el tema central de otra sesión del seminario. Jaime Vila-Traver, de la Universidad Autónoma de Barcelona, hablará sobre los diferentes colores del agua, refiriéndose a su uso y contaminación, mientras que Miina Porkka, de la Universidad de Finlandia Oriental, discutirá los límites planetarios del agua. João Serra, de la Universidad de Aarhus, completará esta sección abordando la modelización espacial de las interacciones entre el agua y el nitrógeno.

Responsabilidad de los impactos

Para cerrar la jornada, se debatirá sobre la responsabilidad de los impactos globales del sistema alimentario. Alex Urrego, de la Universidad de Granada, ofrecerá una perspectiva sobre América Latina, mientras que Emiliano Travieso, de la Universidad Carlos III de Madrid, planteará nuevas narrativas desde la historia económica, como la Gran Divergencia Verde. Finalmente, Martin Bruckner, de la Universidad de Economía y Negocios de Viena, explicará cómo se pueden trazar los impactos ambientales a lo largo de las cadenas de suministro globales.

Inscripción gratuita con registro

Este seminario es una oportunidad única para explorar de manera integral los desafíos que enfrenta el sistema alimentario global, y cómo sus impactos afectan tanto al medio ambiente como a la sociedad. La inscripción es gratuita, pero se requiere registro previo. Se invita a todo el público interesado, especialmente investigadores e investigadoras, estudiantes y profesionales en las áreas de sostenibilidad, medio ambiente y alimentación, a participar en esta jornada que promete ser enriquecedora y estimulante.