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AVDA. CATEDRATICO AGUSTIN ESCARDINO BENLLOCH, 7
Paterna (Valencia)
España
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INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS


Grupos de investigación
Proyectos en ejecución
Transferencia
Servicios

El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) es un instituto propio de investigación del CSIC. Su objetivo científico-técnico es llevar a cabo investigación sobre la producción sostenible de alimentos de calidad, su seguridad, impacto sobre la salud y aceptación por el consumidor.

Un total de 20 grupos de investigación pertenecen a este instituto
Un total de 183 proyectos pertenecen a este instituto
Foods for diabetes and cognition
Formulación de alimentos con hidrocoloides de efecto saciante. Reologia, estructura y percepcion sensorial y del consumidor. Estudio de trayectoria oral y digestión in vitro
Formulación de alimentos con hidrocoloides de efecto saciante. Reologia, estructura y percepcion sensorial y del consumidor. Estudio de trayectoria oral y digestión in vitro
FUNCION SEÑALIZADORA Y UTILIZACION DE PECTINA Y SUS MONOSACARIDOS CONSTITUYENTES EN HONGOS FILAMENTOSOS SAPROFITICOS
FUNCIONALIDAD DE LOS HIDROCOLOIDES EN LA REDUCCION DE LA DIGESTIBILIDAD LIPIDICA IN VITRO DE EMULSIONES ALIMENTARIAS: REOLOGIA, ESTRUCTURA Y PERCEPCION SENSORIAL
Generación de péptidos bioactivos y potenciación de su bioactividad en el jamón curado
Generating yeast biodiversity by mitochondrial introgression for wine innovation
Generation of new yeast strains for improved flavours and aromas in beer and wine
Gut microbiotabased clinical tools for predicting,preventing and treating depression
Hacia alimentos horneados libres de gluten más saludables. Efecto combinado de tratamientos enzimáticos y físicos sobre matrices hidrocarbonatadas

ACTUALMENTE EXISTE UN NUMERO CRECIENTE DE PERSONAS QUE EVITAN EL CONSUMO DE PRODUCTOS DERIVADOS...

Un total de 52 investigadores pertenecen a este instituto
Un total de 11 servicios pertenecen a este instituto

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