Gestión y control químico y microbiológico de los procesos enológicos (Vinicida)


Estudio interdisciplinar de aspectos relacionados con el conocimiento, control y la mejora de los procesos implicados en la elaboración y crianza del vino desde la perspectiva de su contribución a la calidad y a la salud y seguridad alimentaria.

Especialización principal

Área científica:
Disciplina ERC:
  • LS - LIFE SCIENCES
  • LS9 Applied Life Sciences and Non-Medical Biotechnology
Industrial Leadership:
  • 4. Biotechnology
  • 4.2. Biotechnology-based industrial processes
Societal Challenges:
  • 2. Food security, sustainable agriculture, marine and maritime research and the bioeconomy.
  • 2.2. Sustainable and competitive agri-food sector for a safe and healthy diet