Calidad y Seguridad de Productos de Pesca y Acuicultura (QUALIFISH)

Actividad relacionada con la calidad y seguridad de productos de pesca y acuicultura. Actualmente centrada a) en el diseño y desarrollo de estrategias para reducir el riesgo de la presencia de parásitos anisákidos en la cadena alimentaria y b) autenticar el procesado de los tratamientos dados al pescado para reducir este riesgo, o en la detección de fraudes. Los miembros del grupo se han caracterizado por una alta internacionalización de tal forma que los fondos captados en convocatorias competitivas internacionales, fundamentalmente de EU han sido cercamo al 50% del total de la financiación en proyectos liderados por miembros del grupo.