Biocatálisis y Bioenergía, (BBG)

BBG desarrolla nuevos procesos biocatalíticos selectivos con enzimas inmovilizadas en reactores tipo batch y en continuo. BBG investiga la síntesis de compuestos de valor (aditivos alimentarios sano-curativos, de lípidos y fosfolípidos estructurados -por ej., ricos en omega-3 y 6-, emulgentes, mono- y diacilgliceroles, ésteres de azúcares, polioles, y aminas, de alfa-hidroxiácidos, y de biodiesel). Desarrolla sistemas extractivos de compuestos bioactivos. BBG tiene amplia experiencia en las técnicas más relevantes del campo de la Biocatálisis: Metodología para inmovilización/estabilización de enzimas, ingenierías de la reacción y del reactor. Escalado. BBG está integrado en la red de laboratorios de Madrid+D. BBG lidera consorcios científicos nacionales e internacionales para la evaluación y demostración de propiedades funcionales de nuevas fórmulas oleosas para pacientes con obesidad, síndrome metabólico, diabetes, colesterol, hipertensión cáncer, embarazadas, lactantes y anciano