Tratamiento por Altas Presiones Hidrostáticas en alimentos

Descripción del servicio

Equipamiento singular de procesado no térmico de alimentos utilizando altas presiones hidrostáticas (APH). El equipo de procesado por altas presiones hidrostáticas del ICTAN tiene capacidad para el tratamiento de hasta 1 L/ Kg de muestras líquidas/ sólidas a presiones entre 100 y 700 MPa (aprox. 7000 atmósferas) y temperaturas entre 10 y 50ºC (temperaturas superiores a 50 ºC, consultar). El equipo nos permite combinar presiones, temperaturas y tiempos de tratamiento. Todo los parámetros del proceso (presión, temperatura y tiempo de tratamiento) son controlados y registrados mediante el correspondiente software. Además del tratamiento directo de muestras según las condiciones de procesado indicadas por el usuario, adicionalmente se puede llevar a cabo estudios y/o proyectos integrales por parte del personal del ICTAN. Solicitud del servicio de acuerdo a normativa del ICTAN (map@ictan.csic.es) Consultar: https://www.ictan.csic.es/investigacion/unidades-de-apoyo-a-la-investigacion/procesado-en-altas-presiones/