Development of healthy product based on fishing discard and marine purslane: ¿marine roller¿.

2018 48 th Annual Meeting of West European Fish Technologists Association (WEFTA).
Authors: Maria Pilar Montero García;Javier De Pablo;Alicia Sánchez-Faure;Óscar Martínez-Álvarez;M. Elvira López-Caballero;M. Carmen Gómez-Guillén

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Effect of high pressure on the quality of a fish pâté enriched in omega-3 and astaxanthin after prolonged storage

2018 48 th Annual Meeting of West European Fish Technologists Association (WEFTA).
Authors: Alicia Sánchez-Faure;Kalliopi Krassa;Ailén Alemán;M.Carmen Gómez-Guillén;Pilar Montero;Óscar Martínez-Álvarez;M. Elvira López-Caballero

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Effect of prolonged freezing of mince from discard species on the quality of a restructured fish product

2018 48 th Annual Meeting of West European Fish Technologists Association (WEFTA).
Authors: Alicia Sánchez-Faure;Sara Villaescusa;M. Elvira López-Caballero;M. Carmen Gómez-Guillén;Pilar Montero;Óscar Martínez-Álvarez

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Antioxidant and antimicrobial effect of sea fennel (Crithmum maritimum) in refrigerated Horse mackerel patties.

2017 47 th Annual Meeting of West European Fish Technologists Association (WEFTA)
Authors: C. Blocquel;A. Sanchez-Faure;E. López-Caballero;C. Gómez-Guillén;M. P. Montero;O. Martínez-Álvarez

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Development of a fishery product from underutilized marine resources

2017 47th Western European Fish Technologistists' Association (WEFTA) Meeting
Authors: Sánchez-Faure, A.;López-Caballero M.E.;Villaescusa, S.;Gómez-Guillén M.C.;Martínez-Ávarez, O.;Montero, P.

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Actividad antihipertensiva, hipoglucemiante y nootrópica del hinojo de mar (Crithmum Maritimum).

2017 Actividad antihipertensiva, hipoglucemiante y nootrópica del hinojo de mar (Crithmum Maritimum).
Authors: A. Sánchez-Faure;ME. López-Caballero;A.B. Martín-Diana;D. Rico;P. Montero;M.C. Gómez-Guillén;Oscar Martínez-Alvarez

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Obtención de un producto pesquero elaborado con descartes del mediterráneo y enriquecido en compuestos fenólicos de junquillo marino (Triglochin Maritima).

2017 IX Congreso CyTA-CESIA
Authors: Sánchez-Faure, A;López-Caballero M.E;Gómez-Guillén M.C;Montero P;Martínez-Álvarez, O.

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Encapsulation of active compounds into phosphatidylcholine liposomes for the design of functional surimi gels

2016 46th WEFTA CONFERENCE
Authors: Daniel Marín;Ailén Alemán;Alicia Sánchez-Faure;Carmen Gómez-Guillen;Pilar Montero

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Encapsulación de compuestos potencialmente bioactivos según diferentes métodos y tamaños de partículas

2016 XX JORNADAS DE NUTRICIÓN PRÁCTICA y X CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRICÓN , ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA
Authors: Alemán A;Marín-Peñalver D;Gómez-Guillén C;Montero P;Alicia Sanchez Faure

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