El CSIC desarrolla snacks saludables a partir de las proteínas del huevo

El CSIC desarrolla snacks saludables a partir de las proteínas del huevo
Se han desarrollado empleando una técnica basada en la hidrólisis del huevo. Los científicos creen que estos nuevos productos podrían llegar a convertirse en una alternativa saludable a los alimentos dulces o salados que se suelen consumir entre horas, y que normalmente se consideran poco saludables por sus elevadas cantidades de sal, grasas y azúcares.